什么是乳制品?我們常見的脫脂牛奶、奶酪、酸奶等都屬于乳制品，這是一種使用牛乳或羊乳為主要原料，通過不斷加工從而制成的乳制食品。加工過程中我們發(fā)現乳制品生產中過濾濃縮工藝段尤為重要，現如今為了更好的實現乳制產品的價值，在對原料提取與加工等環(huán)節(jié)中我們開始應用膜技術進行濃縮，不僅可以減少發(fā)酵前的殺菌強度，還能減少食品添加劑的使用。

　　在膜技術應用中納濾膜在乳制品生產中作為過濾濃縮技術應用效果顯著。納濾膜技術其效果介于超濾和反滲透之間，具有選擇性去除去離子的性能優(yōu)勢;并且納濾膜技術在水中對單價鹽的截留率較低，可以更好地分離單價和多價離子。這樣一來納濾膜技術被應用在乳制品過濾濃縮工藝當中，可有效的幫助乳清除鹽和乳粉干燥前的濃縮分離。

　　通過應用我們還發(fā)現納濾膜技術對于乳糖的截留率也很高，我們還可以利用納濾膜濃縮原料乳，目的就是用來增加牛乳中蛋白質和脂肪及固形物濃度，實現不用增稠劑穩(wěn)定奶質結構的目的，并減少生產中的熱處理對蛋白質的影響，從而影響乳制品的生產質量。

　　目前，在乳制品行業(yè)中我們采用納濾膜技術可以有效“加持”乳制品質量與口感，在乳制品生產中都能發(fā)揮重要作用。

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　　編輯：柒柒   技術：木子